COZINHA REGIONAL

Empanadas salteñas: Carne, Humita ou Queijo (3 à escolha)

AR$800

Charqui tamales (2 unidades)

AR$900

Humita em chala

AR$900

Combo Salteño: Empanadas, Humita, Tamale e Locro

AR$1.700

Variedade de queijos, azeitonas, frios e homus para 2 pessoas

AR$3.500

INGRESSOS

Sopa do chef ou Locro

AR$1.000

Humita para o pote guisado regional à base de milho, abóbora, pimentão e queijo.

AR$1.350

Queijo Provoleta Grelhado Tradicional com pimentão cristalizado e cebola assada.

AR$1.450

SALADAS

Salad a de arroz Yamaní (Com tomate cereja, abacate, atum, queijo finlandês e rebentos sazonais.).

AR$1.350

Do nosso jardim com Quinoa (Quinoa, folhas verdes, abacate, cenoura, tomate e azeitonas da Estância).

AR$1.600

Salada Caesar estilo Cafayate (Mix de verduras orgânicas, tiras de frango assado, tiras de queijo fresco e bacon crocante).

AR$1.850

Salada Cafayate (Misto de verduras da nossa horta com milho, queijo azul e pêra servido com nozes caramelizadas).

AR$1.900

PIZZAS AO FORNO DE BARRO

Margarita classica (mussarela, tomate, manjericão)

AR$1.650

Calabrese (mussarela, salame e azeitonas)

AR$1.650

Da Estancia (mussarela, queijo azul e pera)

AR$1.650

Da Bondiola (mussarela, bondiola e rúcula)

AR$1.650

MASSAS CASEIRAS

Massa longa de ovo “fatta a mano”: Tagliolini, Tagliatelle, Rigatoni e Papardelle (Pomodoro fresco, pesto, bacon-azeitonas, 4 queijos, branco gratinado, do campo ou misto.)

AR$1.700

Sorrentinos de Cordeiro (Com perfume de manteiga e alecrim)

AR$1.900

Ravioli de frango, ricota e nozes (com creme de cogumelos)

AR$1.900

Risoto com frutos do mar 

AR$2.500

CORTES ARGENTINOS
Servido com chimichurri e salsa criolla

CARNES

¼ Frango do campo de sua preferência

AR$2.000

Vitela à Milanesa

AR$2.100

Costela de porco churrasco

AR$2.450

Bife de chouriço - 350gr

AR$2.600

Medalhão de lombo - 300gr

AR$2.700

1 ACOMPANHAMENTO DESUA PREFERÊNCIA

Batatas assadas

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Abóbora Kabutia com queijo de cabra

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Purê de batatas doce cremoso

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 Vegetais grelhados

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Creme de espinafre

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Salada  verde

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Guarnição extra

AR$1.000

NOSSOS ESPECIAIS

Caçarola de cabrito - (Cozido em panela de barro com mix de legumes e batatas andinas)

AR$2.000

Lasanha clássica

AR$2.100

Costeleta de vitela com Malbec da nosso viñha 400g (Batatinhas andinos, cebolas e tomates salteados em ó de alecrim)

AR$2.550

Salmão rosa grelhado com sua escolha de guarnición AR

AR$3.300

SOBREMESAS

Sorvetes artesanais de dois sabores (Chocolate negro, Chocolate branco, Baunilha, morango, Doce de Leite)

AR$550

Torta de queijo tradicional (Coulis de frutas vermelhas opcional)

AR$950

Torta de Limão Sutil

AR$950

Brownie com nozes regionais (Sorvete de baunilha)

AR$1.000

Flan caseiro tradicional (Servido com creme e/ou Doce de Leite)

AR$1.000

Nougat Salta

AR$1.000

Degustação de queijos e doces regionais

AR$1.100

CARTA DE VINHOS

TORRONTÉS

Domingo Hermanos

AR$1.400

Nanni orgánico, bodega Nanni, Cafayate

AR$1.700

Mounier, bodega José Luis Mounier, Cafayate

AR$2.000

Bad Brothers To-Vio, Cafayate

AR$2.500

Colomé, Bodega Colomé, Colomé

AR$2.600

Laborum Single Vineyard, Bodega El Porvenir, Cafayate

AR$2.900

Piattelli Reserve, Bodega Piatelli, Cafayate

AR$3.200

Gran Linaýe, Bodega Etchart, Cafayate

AR$3.500

San Pedro de Yacochuya, Bodega Yacochuya, Cafayate

AR$3.800

CHARDONNAY

Cafayate reserva, Bodega Etchart, Cafayate

AR$2.800

Laborum, Bodega El Porvenir, Cafayate

AR$5.000

SAUVIGNON BLANC

Altupalka, Bodega Altupalka, Molinos

AR$3.100

ROSADO

Nanni Rosado de Cabernet Orgánico, Bodega Nanni, Cafayate

AR$1.700

José Luis Mounier Rosé, Cafayate

AR$2.100

Laborum Rosado de Malbec, Bodega El Porvenir, Cafayate

AR$3.100

MALBEC

Domingo hermanos

AR$1.900

Malbec Reserva Toqui, bodega Hemsy

AR$2.100

Tigerstone, estancia “Los Cardones”, Tolombón

AR$2.500

M2, Domingo Molina, Cafayate

AR$2.700

Vallisto, Finca Quara, Cafayate

AR$3.000

Gran Linaýe, Bodega Etchart, Cafayate

AR$3.200

Mounier Reserva, Bodega José Luis Mounier, Cafayate

AR$3.500

Paittelli, Grand Reserve, Bodega Piattelli, Cafayate

AR$4.700

Colomé Estate, Bodega Colomé, Colomé

AR$4.900

Laborum, Bodega El Porvenir de Cafayate

AR$5.200

Fincas Notables, Bodega El Esteco, Cafayate

AR$5.500

Colomé Auténtico, Bodega Colomé, Colomé

AR$5.700

Altupalka Malbec Extremo, Bodega Altupalka, Antofagasta

AR$6.200

Colomé single vineyard El Arenal, Bodega Colomé

AR$8.000

Yacochuya, Bodega Yacochuya, Cafayate

AR$9.400

CABERNET SAUVIGNON

Piatelli Premium Reserve, Bodega Piatelli, Cafayate

AR$4.800

Laborum, Bodega El Porvenir de Cafayate

AR$5.200

Fincas Notables, Bodega El Esteco, Cafayate

AR$5.400

TANNAT

Vallisto extremo, Finca Quara, Cafayate

AR$3.500

Colomé lote especial, Bodega Colomé, Colomé

AR$4.000

Laborum, Bodega El Porvenir, Cafayate

AR$5.200

CABERNET FRANC / GARNACHA

Cabernet Franc, Milla 7, Cafayate

AR$2.500

Garnacha Tigerstone, Estancia “Los Cardones”, Tolombón

AR$2.800

BLENDS / CORTES

Bad Brothers Ma-Ta-Ca, Cafayate

(Malbec, Tannat y Cabernet)

AR$3.500

Malbec - Cabernet Toqui, Bodega Hemsy

AR$4.100

San Pedro de Yacochuya, Bodega Yacochuya, Cafayate
(Malbec, Cabernet)

AR$5.700

Arcanus, Bodega Nanni, Cafayate
(Bonarda, Malbec, Tannat)

AR$6.400

Arnaldo B Gran Reserva Bodega Etchart, Cafayate
(Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat)

AR$6.900

Arlene, Bodega Piatteli, Cafayate

AR$8.600

33 de Dávalos, Bodega Tacuil, Molinos
(Malbec, Cabernet Sauvignon)

AR$9.000

El Porvenir Icono, Bodega El Porvenir, Cafayate
(Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat, Petit Verdot)

AR$9.500

ESPUMANTES

Burbujas de Altura Brut Nature, La Constancia, Cafayate 

AR$4.700

Burbujas de Altura Extra Brut, La Constancia, Cafayate

AR$5.000

Amalaya Brut Nature, Cafayate

AR$5.000

Mounier Extra Brut, Bodega Jose Luis Mounier, Cafayate

AR$5.300

Vino x copa: Blanco o Rosado $550 / Tinto $650 / Tinto Especial $1,000 / Copa Espumante $1.200