MENU DO ALMOÇO
TARTAS
Torta de legumes provençal com mistura de verduras, cereja, abacate, e sementes de girassol tostadas | AR$2.700 |
Cogumelos e bolo de queijo azul com mistura de verduras, cereja, abacate, e sementes de girassol tostadas | AR$2.950 |
Torta de salmão e espinafres com mistura de verduras, cereja, abacate, abacate e sementes de girassol tostadas | AR$3.250 |
SALADAS
Arugula, lentilhas, beterraba e salada de queijo azul | AR$2.800 |
Salada mista de verduras, camarões panados, cebola vermelha, eabacate e mangas frescas | AR$2.950 |
PIZZAS
Margarita (mozzarella, tomate e manjericão) | AR$3.400 |
Fugazzeta (mozzarella e cebola) | AR$3.400 |
Prosciutto e rucula (mozzarella, prosciutto e rucula) | AR$3.400 |
PASTA
Spinach e ricotta malfatti e molho pomodoro gratinado com queijo sardo | AR$3.550 |
Papardelle de paprica doce com creme de marisco | AR$3.550 |
CARNES GRELHADAS
Hambúrguer caseiro com queijo cheddar, bacon, pickles, | AR$3.400 |
Entrecôte grelhado servido com abóbora de feiticeiro | AR$4.400 |
DESSERTADOS
Flan tradicional caseiro com creme e doce de leite | AR$1.300 |
Pudim de pão com molho de doce de leite, natas e nougat caramelizado | AR$1.500 |
Sorvete artesanal de 2 sabores (chocolate preto, dulce de leche, morango, baunilha e chocolate branco) | AR$1.500 |
Tarte de limão | AR$1.600 |
Nougat de Salta | AR$1.700 |
Cheesecake com coulis de fruta vermelha | AR$1.700 |
Lombo de mousse de chocolate em bolacha de alfarroba e amendoins crocantes | AR$1.800 |
Pavlova de fruta sazonal com mousse e molho de fruta vermelha | AR$1.800 |
Degustação de doces regionais de caiote, figos, cuaresmillos, queijo de cabra e quesillo | AR$1.900 |
COZINHA REGIONAL
Empanadas salteñas: Carne, Humita ou Queijo (3 à escolha) | AR$2.100 |
Charqui tamales (2 unidades) | AR$1.700 |
Combo Salteño: Empanadas, Humita, Tamale e Locro | AR$3.500 |
Variedade de queijos, azeitonas, frios e homus para 2 pessoas | AR$6.400 |
INGRESSOS
Sopa do chef ou Locro | AR$1.700 |
Humita para o pote guisado regional à base de milho, abóbora, pimentão e queijo. | AR$2.100 |
Queijo Provoleta Grelhado Tradicional com pimentão cristalizado e cebola assada. | AR$2.580 |
SALADAS
Salada de arroz e atum (Com tomate cereja, abacate, atúm, queijo finlandês e rebentos sazonais.). | AR$2.650 |
Do nosso jardim com Quinoa (Quinoa, folhas verdes, abacate, cenoura, tomate e azeitonas da Estância). | AR$2.900 |
Salada Cafayate (Misto de verduras da nossa horta com milho, queijo azul e pêra servido com nozes caramelizadas). | AR$3.000 |
Salada Caesar estilo Cafayate (Mix de verduras orgânicas, tiras de frango assado, tiras de queijo fresco e bacon crocante). | AR$3.200 |
PIZZAS AO FORNO DE BARRO
Napolitana classica (Mussarela, tomate e óleo de alho) | AR$3.400 |
Calabrese (Mussarela, salame e azeitonas) | AR$3.400 |
Da Estancia (mussarela, queijo azul e pera) | AR$3.500 |
Da Bondiola (mussarela, bondiola e rúcula) | AR$3.500 |
MASSAS CASEIRAS
Massa longa de ovo “fatta a mano”: Tagliolini, Tagliatelle, Rigatoni e Papardelle (Pomodoro fresco, bacon-azeitonas, 4 queijos, branco gratinado, do campo ou misto.) | AR$3.100 |
Sorrentinos de Cordeiro (Com perfume de manteiga e alecrim) | AR$3.550 |
Ravioli de frango, ricota e nozes (com creme de cogumelos) | AR$3.550 |
Risoto com frutos do mar | AR$5.150 |
CORTES ARGENTINOS
Servido com chimichurri e salsa criolla
CARNES
¼ Frango do campo de sua preferência | AR$3.600 |
Vitela à Milanesa | AR$3.750 |
Costela de porco churrasco | AR$4.000 |
Bife de chouriço - 350gr | AR$4.500 |
Medalhão de lombo - 300gr | AR$4.700 |
1 ACOMPANHAMENTO DESUA PREFERÊNCIA
Batatas assadas | - - - |
Abóbora Kabutia com queijo de cabra | - - - |
Purê de batatas doce cremoso | - - - |
Vegetais grelhados | - - - |
Creme de espinafre | - - - |
Salada verde | - - - |
Guarnição extra | AR$1.900 |
NOSSOS ESPECIAIS
Lasanha clássica | AR$3.600 |
Caçarola de cabrito - (Cozido em panela de barro com mix de legumes e batatas andinas) | AR$3.850 |
Costeleta de vitela com Malbec da nosso viñha 400g (Batatinhas andinos, cebolas e tomates salteados em ó de alecrim) | AR$5.100 |
Salmão rosa grelhado com sua escolha de guarnición AR | AR$5.650 |
SOBREMESAS
Flan caseiro tradicional (Servido com creme e/ou Doce de Leite) | AR$1.300 |
Sorvetes artesanais de dois sabores (Chocolate negro, Chocolate branco, Baunilha, morango, Doce de Leite) | AR$1.400 |
Brownie com nozes regionais (Sorvete de baunilha) | AR$1.500 |
Torta de Limão Sutil | AR$1.600 |
Nougat Salta | AR$1.700 |
Torta de queijo tradicional (Coulis de frutas vermelhas opcional) | AR$1.800 |
Degustação de queijos e doces regionais | AR$1.900 |
CARTA DE VINHOS
TORRONTÉS
Domingo Hermanos | AR$2.200 |
Nanni orgánico, bodega Nanni, Cafayate | AR$2.400 |
Mounier, bodega José Luis Mounier, Cafayate | AR$2.700 |
Bad Brothers To-Vio, Cafayate | AR$3.100 |
Colomé, Bodega Colomé, Molinos | AR$3.500 |
Laborum Single Vineyard, Bodega El Porvenir, Cafayate | AR$3.800 |
Piattelli Reserve, Bodega Piatelli, Cafayate | AR$4.100 |
Terroir de altura, Bodega Etchart, Cafayate | AR$4.300 |
San Pedro de Yacochuya, Bodega Yacochuya, Cafayate | AR$4.700 |
CHARDONNAY
Cafayate reserva, Bodega Etchart, Cafayate | AR$3.500 |
Semillon, Bodega El Porvenir, Cafayate | AR$5.000 |
SAUVIGNON BLANC
Altupalka, Bodega Altupalka, Molinos | AR$4.000 |
ROSADO
Amalaya Rosado de corte | AR$2.400 |
José Luis Mounier Rosé, Cafayate | AR$2.800 |
Laborum Rosado de Malbec, Bodega El Porvenir, Cafayate | AR$3.600 |
MALBEC
Domingo Hermanos | AR$2.800 |
Tigerstone, Estancia “Los Cardones”, Tolombón | AR$3.200 |
Malbec Reserva Toqui, Bodega Hemsy | AR$3.500 |
Vallisto, Finca Quara, Cafayate | AR$3.800 |
M2, Domingo Molina, Cafayate | AR$4.300 |
Terroir de altura, Bodega Etchart, Cafayate | AR$4.500 |
Mounier Reserva, Bodega Jose Luis Mounier, Cafayate | AR$4.800 |
Paittelli, Grand Reserve, Bodega Piattelli, Cafayate | AR$5.300 |
Colomé Estate, Bodega Colomé, Colomé | AR$5.800 |
Laborum, Bodega El Porvenir de Cafayate | AR$6.100 |
Fincas Notables, El Esteco, Cafayate | AR$6.600 |
Colomé Auténtico, Colomé, Colomé | AR$7.100 |
Altupalka Malbec Extremo, Altupalka, Molinos | AR$7.600 |
Colomé single vineyard El Arenal, Colomé | AR$11.300 |
Yacochuya, San Pedro de Yacochuya, Cafayate | AR$13.500 |
CABERNET SAUVIGNON
Piatelli Premium Reserve, Bodega Piatelli, Cafayate | AR$5.300 |
Laborum, Bodega El Porvenir de Cafayate | AR$6.100 |
Fincas Notables, Bodega El Esteco, Cafayate | AR$6.900 |
TANNAT
Vallisto extremo, Finca Quara, Cafayate | AR$4.800 |
Colomé lote especial, Bodega Colomé, Colomé | AR$5.800 |
Laborum, Bodega El Porvenir, Cafayate | AR$6.100 |
CABERNET FRANC / GARNACHA
Cabernet Franc, Milla 7, Cafayate | AR$4.000 |
Garnacha Tigerstone, Estancia “Los Cardones”, Tolombón | AR$3.600 |
BLENDS / CORTES
Bad Brothers Ma-Ta-Ca, Cafayate (Malbec, Tannat y Cabernet) | AR$5.500 |
Malbec - Cabernet Toqui, Bodega Hemsy | AR$5.800 |
San Pedro de Yacochuya, Bodega Yacochuya, Cafayate | AR$7.500 |
Arcanus, Bodega Nanni, Cafayate | AR$8.400 |
Arnaldo B Gran Reserva Bodega Etchart, Cafayate | AR$9.600 |
Arlene, Bodega Piatteli, Cafayate | AR$12.100 |
33 de Dávalos, Bodega Tacuil, Molinos | AR$12.700 |
El Porvenir Icono, Bodega El Porvenir, Cafayate | AR$13.900 |
ESPUMANTES
Amalaya Brut Nature, Cafayate | AR$5.900 |
Burbujas de Altura Extra Brut, La Constancia, Cafayate | AR$6.900 |
Burbujas de Altura Brut Nature, La Constancia, Cafayate | AR$6.900 |
Mounier Extra Brut, Bodega Jose Luis Mounier, Cafayate | AR$7.100 |
Vino x copa: Blanco o Rosado $550 / Tinto $650 / Tinto Especial $1,000 / Copa Espumante $1.200