COZINHA REGIONAL

Empanadas salteñas: Carne, Humita ou Queijo (3 à escolha)

AR$1.400

Charqui tamales (2 unidades)

AR$1.200

Humita em chala

AR$1.200

Combo Salteño: Empanadas, Humita, Tamale e Locro

AR$2.500

Variedade de queijos, azeitonas, frios e homus para 2 pessoas

AR$4.500

INGRESSOS

Sopa do chef ou Locro

AR$1.200

Humita para o pote guisado regional à base de milho, abóbora, pimentão e queijo.

AR$1.550

Queijo Provoleta Grelhado Tradicional com pimentão cristalizado e cebola assada.

AR$1.700

SALADAS

Salad a de arroz Yamaní (Com tomate cereja, abacate, atum, queijo finlandês e rebentos sazonais.).

AR$1.800

Do nosso jardim com Quinoa (Quinoa, folhas verdes, abacate, cenoura, tomate e azeitonas da Estância).

AR$2.100

Salada Caesar estilo Cafayate (Mix de verduras orgânicas, tiras de frango assado, tiras de queijo fresco e bacon crocante).

AR$2.200

Salada Cafayate (Misto de verduras da nossa horta com milho, queijo azul e pêra servido com nozes caramelizadas).

AR$2.300

PIZZAS AO FORNO DE BARRO

Napolitana classica (Mussarela, tomate e óleo de alho)

AR$2.400

Calabrese (Mussarela, salame e azeitonas)

AR$2.400

Da Estancia (mussarela, queijo azul e pera)

AR$2.500

Da Bondiola (mussarela, bondiola e rúcula)

AR$2.500

MASSAS CASEIRAS

Massa longa de ovo “fatta a mano”: Tagliolini, Tagliatelle, Rigatoni e Papardelle (Pomodoro fresco, pesto, bacon-azeitonas, 4 queijos, branco gratinado, do campo ou misto.)

AR$2.300

Sorrentinos de Cordeiro (Com perfume de manteiga e alecrim)

AR$2.500

Ravioli de frango, ricota e nozes (com creme de cogumelos)

AR$2.500

Risoto com frutos do mar 

AR$3.400

CORTES ARGENTINOS
Servido com chimichurri e salsa criolla

CARNES

¼ Frango do campo de sua preferência

AR$2.400

Vitela à Milanesa

AR$2.600

Costela de porco churrasco

AR$2.900

Bife de chouriço - 350gr

AR$3.100

Medalhão de lombo - 300gr

AR$3.200

1 ACOMPANHAMENTO DESUA PREFERÊNCIA

Batatas assadas

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Abóbora Kabutia com queijo de cabra

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Purê de batatas doce cremoso

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 Vegetais grelhados

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Creme de espinafre

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Salada  verde

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Guarnição extra

AR$1.450

NOSSOS ESPECIAIS

Caçarola de cabrito - (Cozido em panela de barro com mix de legumes e batatas andinas)

AR$2.600

Lasanha clássica

AR$2.800

Costeleta de vitela com Malbec da nosso viñha 400g (Batatinhas andinos, cebolas e tomates salteados em ó de alecrim)

AR$3.400

Salmão rosa grelhado com sua escolha de guarnición AR

AR$3.900

SOBREMESAS

Sorvetes artesanais de dois sabores (Chocolate negro, Chocolate branco, Baunilha, morango, Doce de Leite)

AR$1.200

Torta de queijo tradicional (Coulis de frutas vermelhas opcional)

AR$1.300

Torta de Limão Sutil

AR$1.200

Brownie com nozes regionais (Sorvete de baunilha)

AR$1.200

Flan caseiro tradicional (Servido com creme e/ou Doce de Leite)

AR$1.100

Nougat Salta

AR$1.200

Degustação de queijos e doces regionais

AR$1.400

CARTA DE VINHOS

TORRONTÉS

Domingo Hermanos

AR$1.600

Nanni orgánico, bodega Nanni, Cafayate

AR$1.900

Mounier, bodega José Luis Mounier, Cafayate

AR$2.300

Bad Brothers To-Vio, Cafayate

AR$2.800

Colomé, Bodega Colomé, Colomé

AR$2.900

Laborum Single Vineyard, Bodega El Porvenir, Cafayate

AR$3.300

Piattelli Reserve, Bodega Piatelli, Cafayate

AR$3.600

Terroir de altura, Bodega Etchart, Cafayate

AR$3.900

San Pedro de Yacochuya, Bodega Yacochuya, Cafayate

AR$4.200

CHARDONNAY

Cafayate reserva, Bodega Etchart, Cafayate

AR$3.200

Semillon, Bodega El Porvenir, Cafayate

AR$5.000

SAUVIGNON BLANC

Altupalka, Bodega Altupalka, Molinos

AR$3.500

ROSADO

Nanni Rosado de Cabernet Orgánico, Bodega Nanni, Cafayate

AR$1.950

José Luis Mounier Rosé, Cafayate

AR$2.300

Laborum Rosado de Malbec, Bodega El Porvenir, Cafayate

AR$3.400

MALBEC

Domingo Hermanos

AR$2.200

Malbec Reserva Toqui, Bodega Hemsy

AR$2.400

Tigerstone, Estancia “Los Cardones”, Tolombón

AR$2.800

M2, Domingo Molina, Cafayate

AR$3.000

Vallisto, Finca Quara, Cafayate

AR$3.300

Terroir de altura, Bodega Etchart, Cafayate

AR$3.500

Mounier Reserva, Bodega Jose Luis Mounier, Cafayate

AR$3.800

Paittelli, Grand Reserve, Bodega Piattelli, Cafayate

AR$4.700

Colomé Estate, Bodega Colomé, Colomé

AR$5.200

Altupalka Malbec Extremo, Bodega Altupalka, Antofagasta

AR$7.500

Colomé single vineyard El Arenal, Bodega Colomé

AR$9.600

Yacochuya, Bodega Yacochuya, Cafayate

AR$12.200

CABERNET SAUVIGNON

Piatelli Premium Reserve, Bodega Piatelli, Cafayate

AR$5.100

Laborum, Bodega El Porvenir de Cafayate

AR$5.400

Fincas Notables, Bodega El Esteco, Cafayate

AR$5.700

TANNAT

Vallisto extremo, Finca Quara, Cafayate

AR$3.800

Colomé lote especial, Bodega Colomé, Colomé

AR$4.800

Laborum, Bodega El Porvenir, Cafayate

AR$5.400

CABERNET FRANC / GARNACHA

Cabernet Franc, Milla 7, Cafayate

AR$2.900

Garnacha Tigerstone, Estancia “Los Cardones”, Tolombón

AR$3.200

BLENDS / CORTES

Bad Brothers Ma-Ta-Ca, Cafayate

(Malbec, Tannat y Cabernet)

AR$4.000

Malbec - Cabernet Toqui, Bodega Hemsy

AR$4.600

San Pedro de Yacochuya, Bodega Yacochuya, Cafayate
(Malbec, Cabernet)

AR$6.200

Arcanus, Bodega Nanni, Cafayate
(Bonarda, Malbec, Tannat)

AR$6.700

Arnaldo B Gran Reserva Bodega Etchart, Cafayate
(Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat)

AR$7.300

Arlene, Bodega Piatteli, Cafayate

AR$9.900

33 de Dávalos, Bodega Tacuil, Molinos
(Malbec, Cabernet Sauvignon)

AR$10.400

El Porvenir Icono, Bodega El Porvenir, Cafayate
(Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat, Petit Verdot)

AR$12.300

ESPUMANTES

Burbujas de Altura Brut Nature, La Constancia, Cafayate 

AR$6.300

Burbujas de Altura Extra Brut, La Constancia, Cafayate

AR$6.300

Amalaya Brut Nature, Cafayate

AR$5.200

Mounier Extra Brut, Bodega Jose Luis Mounier, Cafayate

AR$6.400

Vino x copa: Blanco o Rosado $550 / Tinto $650 / Tinto Especial $1,000 / Copa Espumante $1.200