MENU DO ALMOÇO

TARTAS

Torta de legumes provençal com mistura de verduras, cereja, abacate, e sementes de girassol tostadas

AR$2.700

Cogumelos e bolo de queijo azul com mistura de verduras, cereja, abacate, e sementes de girassol tostadas

AR$2.950

Torta de salmão e espinafres com mistura de verduras, cereja, abacate, abacate e sementes de girassol tostadas

AR$3.250

SALADAS

Arugula, lentilhas, beterraba e salada de queijo azul

AR$2.800

Salada mista de verduras, camarões panados, cebola vermelha, eabacate e mangas frescas

AR$2.950

PIZZAS

Margarita (mozzarella, tomate e manjericão)

AR$3.400

Fugazzeta (mozzarella e cebola)

AR$3.400

Prosciutto e rucula (mozzarella, prosciutto e rucula)

AR$3.400

PASTA

Spinach e ricotta malfatti e molho pomodoro gratinado com queijo sardo

AR$3.550

Papardelle de paprica doce com creme de marisco

AR$3.550

CARNES GRELHADAS

Hambúrguer caseiro com queijo cheddar, bacon, pickles,
anéis de cebola e batatas fritas

AR$3.400

Entrecôte grelhado servido com abóbora de feiticeiro

AR$4.400

DESSERTADOS

Flan tradicional caseiro com creme e doce de leite

AR$1.300

Pudim de pão com molho de doce de leite, natas e nougat caramelizado

AR$1.500

Sorvete artesanal de 2 sabores (chocolate preto, dulce de leche, morango, baunilha e chocolate branco)

AR$1.500

Tarte de limão

AR$1.600

Nougat de Salta

AR$1.700

Cheesecake com coulis de fruta vermelha

AR$1.700

Lombo de mousse de chocolate em bolacha de alfarroba e amendoins crocantes

AR$1.800

Pavlova de fruta sazonal com mousse e molho de fruta vermelha

AR$1.800

Degustação de doces regionais de caiote, figos, cuaresmillos, queijo de cabra e quesillo

AR$1.900

COZINHA REGIONAL

Empanadas salteñas: Carne, Humita ou Queijo (3 à escolha)

AR$2.100

Charqui tamales (2 unidades)

AR$1.700

Combo Salteño: Empanadas, Humita, Tamale e Locro

AR$3.500

Variedade de queijos, azeitonas, frios e homus para 2 pessoas

AR$6.400

INGRESSOS

Sopa do chef ou Locro

AR$1.700

Humita para o pote guisado regional à base de milho, abóbora, pimentão e queijo.

AR$2.100

Queijo Provoleta Grelhado Tradicional com pimentão cristalizado e cebola assada.

AR$2.580

SALADAS

Salada de arroz e atum (Com tomate cereja, abacate, atúm, queijo finlandês e rebentos sazonais.).

AR$2.650

Do nosso jardim com Quinoa (Quinoa, folhas verdes, abacate, cenoura, tomate e azeitonas da Estância).

AR$2.900

Salada Cafayate (Misto de verduras da nossa horta com milho, queijo azul e pêra servido com nozes caramelizadas).

AR$3.000

Salada Caesar estilo Cafayate (Mix de verduras orgânicas, tiras de frango assado, tiras de queijo fresco e bacon crocante).

AR$3.200

PIZZAS AO FORNO DE BARRO

Napolitana classica (Mussarela, tomate e óleo de alho)

AR$3.400

Calabrese (Mussarela, salame e azeitonas)

AR$3.400

Da Estancia (mussarela, queijo azul e pera)

AR$3.500

Da Bondiola (mussarela, bondiola e rúcula)

AR$3.500

MASSAS CASEIRAS

Massa longa de ovo “fatta a mano”: Tagliolini, Tagliatelle, Rigatoni e Papardelle (Pomodoro fresco, bacon-azeitonas, 4 queijos, branco gratinado, do campo ou misto.)

AR$3.100

Sorrentinos de Cordeiro (Com perfume de manteiga e alecrim)

AR$3.550

Ravioli de frango, ricota e nozes (com creme de cogumelos)

AR$3.550

Risoto com frutos do mar 

AR$5.150

CORTES ARGENTINOS
Servido com chimichurri e salsa criolla

CARNES

¼ Frango do campo de sua preferência

AR$3.600

Vitela à Milanesa

AR$3.750

Costela de porco churrasco

AR$4.000

Bife de chouriço - 350gr

AR$4.500

Medalhão de lombo - 300gr

AR$4.700

1 ACOMPANHAMENTO DESUA PREFERÊNCIA

Batatas assadas

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Abóbora Kabutia com queijo de cabra

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Purê de batatas doce cremoso

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 Vegetais grelhados

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Creme de espinafre

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Salada  verde

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Guarnição extra

AR$1.900

NOSSOS ESPECIAIS

Lasanha clássica

AR$3.600

Caçarola de cabrito - (Cozido em panela de barro com mix de legumes e batatas andinas)

AR$3.850

Costeleta de vitela com Malbec da nosso viñha 400g (Batatinhas andinos, cebolas e tomates salteados em ó de alecrim)

AR$5.100

Salmão rosa grelhado com sua escolha de guarnición AR

AR$5.650

SOBREMESAS

Flan caseiro tradicional (Servido com creme e/ou Doce de Leite)

AR$1.300

Sorvetes artesanais de dois sabores (Chocolate negro, Chocolate branco, Baunilha, morango, Doce de Leite)

AR$1.400

Brownie com nozes regionais (Sorvete de baunilha)

AR$1.500

Torta de Limão Sutil

AR$1.600

Nougat Salta

AR$1.700

Torta de queijo tradicional (Coulis de frutas vermelhas opcional)

AR$1.800

Degustação de queijos e doces regionais

AR$1.900

CARTA DE VINHOS

TORRONTÉS

Domingo Hermanos

AR$2.200

Nanni orgánico, bodega Nanni, Cafayate

AR$2.400

Mounier, bodega José Luis Mounier, Cafayate

AR$2.700

Bad Brothers To-Vio, Cafayate

AR$3.100

Colomé, Bodega Colomé, Molinos

AR$3.500

Laborum Single Vineyard, Bodega El Porvenir, Cafayate

AR$3.800

Piattelli Reserve, Bodega Piatelli, Cafayate

AR$4.100

Terroir de altura, Bodega Etchart, Cafayate

AR$4.300

San Pedro de Yacochuya, Bodega Yacochuya, Cafayate

AR$4.700

CHARDONNAY

Cafayate reserva, Bodega Etchart, Cafayate

AR$3.500

Semillon, Bodega El Porvenir, Cafayate

AR$5.000

SAUVIGNON BLANC

Altupalka, Bodega Altupalka, Molinos

AR$4.000

ROSADO

Amalaya Rosado de corte

AR$2.400

José Luis Mounier Rosé, Cafayate

AR$2.800

Laborum Rosado de Malbec, Bodega El Porvenir, Cafayate

AR$3.600

MALBEC

Domingo Hermanos

AR$2.800

Tigerstone, Estancia “Los Cardones”, Tolombón

AR$3.200

Malbec Reserva Toqui, Bodega Hemsy

AR$3.500

Vallisto, Finca Quara, Cafayate

AR$3.800

M2, Domingo Molina, Cafayate

AR$4.300

Terroir de altura, Bodega Etchart, Cafayate

AR$4.500

Mounier Reserva, Bodega Jose Luis Mounier, Cafayate

AR$4.800

Paittelli, Grand Reserve, Bodega Piattelli, Cafayate

AR$5.300

Colomé Estate, Bodega Colomé, Colomé

AR$5.800

Laborum, Bodega El Porvenir de Cafayate

AR$6.100

Fincas Notables, El Esteco, Cafayate

AR$6.600

Colomé Auténtico, Colomé, Colomé

AR$7.100

Altupalka Malbec Extremo, Altupalka, Molinos

AR$7.600

Colomé single vineyard El Arenal, Colomé

AR$11.300

Yacochuya, San Pedro de Yacochuya, Cafayate

AR$13.500

CABERNET SAUVIGNON

Piatelli Premium Reserve, Bodega Piatelli, Cafayate

AR$5.300

Laborum, Bodega El Porvenir de Cafayate

AR$6.100

Fincas Notables, Bodega El Esteco, Cafayate

AR$6.900

TANNAT

Vallisto extremo, Finca Quara, Cafayate

AR$4.800

Colomé lote especial, Bodega Colomé, Colomé

AR$5.800

Laborum, Bodega El Porvenir, Cafayate

AR$6.100

CABERNET FRANC / GARNACHA

Cabernet Franc, Milla 7, Cafayate

AR$4.000

Garnacha Tigerstone, Estancia “Los Cardones”, Tolombón

AR$3.600

BLENDS / CORTES

Bad Brothers Ma-Ta-Ca, Cafayate

(Malbec, Tannat y Cabernet)

AR$5.500

Malbec - Cabernet Toqui, Bodega Hemsy

AR$5.800

San Pedro de Yacochuya, Bodega Yacochuya, Cafayate
(Malbec, Cabernet)

AR$7.500

Arcanus, Bodega Nanni, Cafayate
(Bonarda, Malbec, Tannat)

AR$8.400

Arnaldo B Gran Reserva Bodega Etchart, Cafayate
(Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat)

AR$9.600

Arlene, Bodega Piatteli, Cafayate

AR$12.100

33 de Dávalos, Bodega Tacuil, Molinos
(Malbec, Cabernet Sauvignon)

AR$12.700

El Porvenir Icono, Bodega El Porvenir, Cafayate
(Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat, Petit Verdot)

AR$13.900

ESPUMANTES

Amalaya Brut Nature, Cafayate

AR$5.900

Burbujas de Altura Extra Brut, La Constancia, Cafayate

AR$6.900

Burbujas de Altura Brut Nature, La Constancia, Cafayate 

AR$6.900

Mounier Extra Brut, Bodega Jose Luis Mounier, Cafayate

AR$7.100

Vino x copa: Blanco o Rosado $550 / Tinto $650 / Tinto Especial $1,000 / Copa Espumante $1.200